Домашний крем - сыр

Кефир в пачке отправить в морозилку на сутки, вынуть разрезать пачку и выложить на марлю в дуршлаг, дать полностью растаять, в кастрюлю стечет сыворотка которую можно использовать для приготовления блинов, когда вся лишняя жидкость выйдет немного отжать сыр в марле, выложить в тарелку добавить щепотку соли перемешать, можно добавить зелень (укроп), также можно использовать для приготовления крема тогда соль не нужна (из 900 мл кефира выходит 240 гр крем - сыра 9 %).