Соффиони (итальянское пирожное)

Name: Соффиони (итальянское пирожное)
Yield: 6 порций
Ingredients: Тесто; мука 150 гр; яйцо 1 шт; сахар 50 гр; оливковое масло 25 гр; лимон 1 шт; Начинка; творог 200 гр; сахар 40 гр; яйцо 1 шт; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана

#выпечка #соффиони #кчаю #ккофе #итальянскоепирожное #пирожное #десерт...

60 минут

6 порций

Ингредиенты

Тесто

мука 150 гр

яйцо 1 шт

сахар 50 гр

оливковое масло 25 гр

лимон 1 шт

Начинка

творог 200 гр

сахар 40 гр

яйцо 1 шт

соль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Приготовить тесто. Снять цедру с лимона. В глубокую миску разбить яйцо, добавить маленькую щепотку соли и сахар. Взбить миксером. Добавить цедру лимона, выдавить сок из 1 дольки лимона. Снова начать взбивать. Влить оливковое масло. Продолжая взбивать, постепенно всыпать муку. Тесто готово, когда образовалась маслянистая крошка. Собрать тесто в шар, положить в мешочек. Убрать в холодильник на 30 минут.

Сделать начинку. В миске растереть творог до мягкого состояния. Белок отделить от желтка. Желток добавить в творог, перемешать. В белок добавить маленькую щепотку соли и сахар. Взбить миксером в пену. Аккуратно ввести белковую массу в творог.

Сформировать пирожное. Тесто вытащить из холодильника. Быстро сформировать колбаску. Разделить ее на 6 равных частей. Каждый кусочек раскатать в форме квадрата размером 10*10 см. Уложить тесто в форму так, чтобы уголки свисали наружу. Разложить начинку. Свисающими уголками теста накрыть начинку. Должен получиться закрытый конвертик с начинкой внутри.

Выпекать при 180 градусах 35 минут. За время выпечки пирожное поднимется и немного раскроются лепестки. Итальянское пирожное Соффиони готово! Можно подавать к столу. Приятного аппетита!