Сицилийские канноли

Name: Сицилийские канноли
Yield: 12-15 шт
Ingredients: мука; сахар (1 ст. л); корица; сл.масло (холодное); желток; соль; вино «марсала»; вода (ледяная) при необходимости; Арахисовое или оливковое масло; Начинка:; рикотта; сах. пудра; шоколадные капли; дробленый орех; цукаты; Для приготовления:; Трубки- формочки D

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ксения

Посетим Сицилию и насладимся хрустящим десертом😉 #десерт

12-15 шт

Ингредиенты

мука 225 гр.

сахар (1 ст. л) 20 гр.

корица 1 ч.л.

сл.масло (холодное) 50 гр.

желток 1 шт.

соль Щепотка

вино «марсала» 65 мл.

вода (ледяная) при необходимости 1-2 ст.л.

Арахисовое или оливковое масло

Начинка:

рикотта 500 гр.

сах. пудра 250 гр.

шоколадные капли 50 гр.

дробленый орех 50 гр.

цукаты 50 гр.

Для приготовления:

Трубки- формочки D 2.5-3 см

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В ёмкости соединяем муку, сахар, корицу, соль. Нарезаем масло и перетираем всё в крошку.

Добавляем желток, вино и замешиваем тесто. При необходимости добавляем воду. Тесто убрать в холодильник на 1-2 часа.

Начинку готовим перетерев риккоту с пудрой и добавив апельсиновые цукаты. Убираем в холодильник.

Присыпаем поверхность мукой и раскатываем тонко тесто. Нарезаем на квадраты 10*10 см.

Трубки- формочки можно приготовить самим из фольги ( сложить лист, скрутить необходимый диаметр и скрепить степлером. Тесто обернуть вокруг трубочки, смазывая уголки теста белком и скрепляя их.

В сотейник налить масло, разогреть на среднем огне. Закладываем по 1-2 штуки и жарим до румяности. Достаём и выкладываем на бумажную салфетку. Даём остыть и после извлекаем фольгу.