Яки соба и свинина в кисло-сладком соусе

Свинину моем, обсушить бумажными салфетками. Нарезать кубиками, среднего размера. Не слишком мелко. Крахмал мешать с водой. Должна получится довольно густая смесь. Смешать ее с мясом. Прям хорошо перемешать.

Теперь займёмся соусом. Смешать сахар, пасту, соевый соус, рисовый уксус до однородной консистенции.

В сковороде вок или в казане обжариваем мясо. Сначала на сильном огне, потом уменьшаем до половины. Не обязательно жарить до коричневого цвета. Лёгкого золотистого цвета достаточно. Лук нарезаем перьями, и добавляем к мясу. Так же жарим до золотистого цвета.

В это время ставим вариться нашу лапшу. Воду после закипания подсолить. Выложить лапшу. Варить до готовности. Как указано на упаковке. Это 7-8 минут.

Тем временем, как наш лук обжарился до золотистого цвета, добавляем наш приготовленный соус. Хорошо перемешиваем. Уменьшаем огонь. Как соус загустеет добавить немного воды в которой варится лапша. Примерно 150-200 мл. Тушить до готовности. Примерно минут 10. Выкладываем порционно. Лапшу, сверху мясо. Посыпать кунжутом. Это очень вкусно. Приятно аппетита!!!