Готовим вместе: торт-суфле с вишней без выпечки 🍰

Высыпаем в сотейник замороженную вишню, добавляем 7 г желатина и 50 мл воды, разогреваем на плите до растворения желатина (не кипятить) и добавляем сахарозаменитель;

Форму для вишневой прослойки (у нас была тарелка с высокими краями) застилаем пищевой пленкой, заливаем вишневой смесью и убираем в холодильник не меньше, чем на 3 часа;

Изюм промываем и замачиваем в тёплой воде на 15 мин., достаём и просушиваем полотенцем;

В блендере измельчаем арахис с изюмом. Добавляем 10 г какао (1 ст. ложка), арахисовую пасту, щепотку соли и перемешиваем ложкой; 5. В раздвижную форму выкладываем ореховую смесь, разравниваем и убираем корж в холодильник;

В отдельной миске смешиваем варенец (ряженку) и мягкий творог;

В сотейнике смешиваем молоко, какао и сахарозаменитель, добавляем 15 г желатина и ставим на плиту. Ждём, когда желатин растворится (не кипятим);

Выливаем молочную смесь в творожную и перемешиваем (можно миксером, чтобы в тортике были пузырьки и он смотрелся более воздушным);

Собираем тортик. Достаём из холодильника корж и выкладываем на него немного творожного крема, убираем в холодильник на 15 мин. Достаём корж, выкладываем на крем вишнёвую прослойку и заливаем всем оставшимся кремом. Убираем в холодильник на 5-6 часов (мы обычно достаём тортик из формы на следующий день).