Торт "Облако"

Печенье измельчить в блендере в мелкую крошку. Добавить растопленное сливочное масло и хорошо перемешать. Выложить на дно разъемной формы или кольца для выпечки (предварительно обернув его дно двумя слоями фольги). Крошку очень хорошо утрамбовать дном стакана или ложкой, стараясь чтобы крошка легла одинаковым слоем по всему дну. Убрать в холодильник.

Чернослив залить 0,5 ст кипятка на 15 минут. Желатин залить 0,5 ст тёплой воды также на 15 минут. Воду из чернослива процедить и добавить к желатину. Прогреть его в микроволновке до полного растворения. Я ставила 2 раза по 15 секунд. Этого оказалось достаточно. Имейте ввиду, что желатин боится высоких температур.

Творог, сметану и сахар взбить миксером, добавить ванильный экстракт (можно ванильный сахар). Влить желатин и ещё раз хорошо перемешать. Убрать в холодильник.

Когда желатиновая масса станет тягучей (минут через 30), добавить в неё нарезанный чернослив. Перемешать и вылить в форму с основой из печенья. Убрать в холодильник минимум на 12 часов, чтобы масса хорошо застыла.

Перед тем как достать торт, пройдитесь тонким острым ножом между формой и краем торта. Приятного вам аппетита!