Тарт клубничный

Основа. Тесто песочное. На форму 25 см. Все холодное, масло из морозилки. Масло 100 гр. Мука 200 гр. Соль, сахар по вкусу. Яйца 1 шт + 1 желток. Масло на крупную терку, добавить в муку и перемешать миксером, добавить яйцо и мешать до образования крошки. Руками сделать плотный шар и раскатать на бумаге для запекания посыпанной мукой по размеру формы. Выкладываю в форму, вилкой на тесте делаю отверстия. В холодильник на 6 часов. Можно минут на 30 в морозилке и потом 2 часа в холодильнике.

Сверху бумагу и груз (фасоль, рис, я тонкую металлическую крышку ложу) в духовку на 170 ° 10 мин, снять груз и ещё 10 мин. Смотри чтобы слегка подрумянился. После достать из формы корж и переложить на бумагу и обратно в форму. Все основа готова.

Тарта "Sernik na zimno" Творог 400 гр. Сметана (йогурт) 330 гр. Сахар ванильный, а сахар по вкусу. Сливки 50 гр. Желатин 20 гр. Вода теплая 50 гр. На основу - тесто песочное, сахар по вкусу, творог перетереть и взбить со сметаной, можно взять фруктовый йогурт будет вкуснее. Потом ввожу набухший и распущенный в теплой воде желатин. Снова взбиваю.

Все перемешиваем. Выкладываем на основу. Украшаем и в холодильник, часа три и ок.

Это без слоев, если хочешь слои то разведи желатин с соком и залей первым слоем, как схватится добавляй все остальное, можно йогурт отдельно залить, ну и ягоды любые. Короче полет фантазии! Удачной готовки!