Соляночка мясная

Name: Соляночка мясная
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 10 порций
Ingredients: Ребра свиные копченые; Куриные бедра; Морковь; луковица для бульона; луковицы для зажарки; сосисок; варено-копченой колбасы; солёных огурца; томат пасты; Петрушка; Соль, перец; Маслины или каперсы; Сметана, лимон для подачи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина

Суп, второе блюдо, русская кухня.

2.5 часа

10 порций

Ингредиенты

Ребра свиные копченые 0.5 кг
Куриные бедра 3 шт
Морковь 1 шт
луковица для бульона 1 шт
луковицы для зажарки 2 шт
сосисок 200 г
варено-копченой колбасы 200 г
солёных огурца 4 шт
томат пасты 2 ст. л.
Петрушка
Соль, перец
Маслины или каперсы
Сметана, лимон для подачи

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Варим бульон- курица, Ребра, морковь и луковица, я для вкуса добавляю лавровый лист.

Лук нарезаем кубиком, обжариваем на подсолнечном масле, перчим, добавляем томат пасту, можно добавить свежие помидоры кубиком, протушиваем.

На отдельной сковороде обжариваем порезанные кубиком сосиски, колбасу, процеживаем бульон, снимаем мясо с рёбер и курицы, нарезаем по возможности кубиком.

Потушить солёные огурчики 5 минут, опять же порезанные кубиком в сковороде, если они очень солёные, то добавить немного водички, если Вы любите более насыщенный вкус, то добавьте при тушении огурцов огуречный рассол, и прямо с рассолом добавьте в бульон.

Нарезаем маслины (каперсы), зелень и собираем нашу вкуснейшую солянку, в бульон добавляем лук с томатом, огурцы с жидкостью, в которой они тушились, мясные продукты, маслины, доводим до кипения, уменьшаем огонь, варим минут 7-10, доводим до вкуса, если требуется добавляем ещё немного соли, выключаем, добавляем зелень и вуаля, солянка готова, при подаче добавляем в тарелку ломтик лимона и ложечку сметаны.

...