Абрикосовое варенье

Абрикосы промыть, разрезать пополам и вынуть косточки. Сложить в чашку, пересыпая сахаром. Сахара используйте половину, так абрикосы быстрее отдадут сок. Чашку надо иногда встряхивать, чтобы процесс протекал быстрее.

Когда появится сок, засыпать остальной сахар.

Когда сахар растворится, перелейте всё содержимое в чашку, в которой будете варить варенье и поставьте на огонь. Можно сразу складывать абрикосы в чашку для варенья, но она у меня была занята первой партией абрикосов.

Довести абрикосы до кипения, убавить огонь и варить, иногда помешивая по дну деревянной лопаточкой, 5-7 минут. Затем выключить огонь и дать варенью полностью остыть.

Затем снова поставить на огонь и проделать то же самое.

В третий раз проделать ту же процедуру и закрыть варенье в банки. Перевернуть их и дождаться, когда остынут. Затем убрать на хранение. Зимой будете наслаждаться вкуснятиной!