Лепешки с сыром и зеленым луком

В кастрюльку влить кефир, добавить соль, сахар, перемешать. Добавить яйцо и соду. Просеять муку, все хорошо перемешать. Оставить мин на 20-30 отдохнуть.

Сыр натереть на терке, лук помыть, нашинковать. Смешать сыр с луком.

Рабочую поверхность припылить мукой, выложить тесто, обмять. Если сильно липнет к рукам, вмешать немного муки. Разделить тесто на несколько кусочков, каждый обмять слегка, раскатать, выложить начинку. Завернуть как мешочек и немного раскатать или разровнять руками. Аккуратно, чтобы начинка оставалась внутри.

Разогреть а/п сковороду с растительным маслом (можно без масла). Выложить лепешку, обжарить с двух сторон до золотистой корочки.

Готовую лепешку выложить на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишки масла (хотя у меня почти не было масла, я немного добавляла).

Приятного аппетита!