Рыбные котлеты

С рыбного филе снять кожу и удалить все крупные кости. Измельчить филе на мясорубке.

Содержимое яйца  добавить к рыбному фаршу. Чеснок очистить и натереть на терку в фарш.

В фарш добавить соль, молотый мускатный орех (по вкусу), 0.5 ч.л сладкой паприки, сухую зелень,хлеб (у меня Бородинский) сливочное масло,  поперчить и замесить однородную массу.

Сформировать из фарша котлеты. Размер, в этом случае, не имеет значения. Обычно из полукилограмма фарша получается 8-9 штук. Рекомендую делать изделия более плоскими, а не круглыми, так они лучше прожарятся.