Замечательное тесто для чебуреков

Насыпать муку в миску. В муку добавить масло и соль.

Добавить кипяток и начать размешивать вилкой. Когда чуть тесто остынет, то продолжаем замешивать уже руками, пока не станет эластичным и не будет приставать к рукам.

Тесто накрыть пакетом и поставить в холодильник на полчаса.

Затем достав его, делим на равные части и даём ещё полежать на столе минут 15. Формируем чебуреки.

В кастрюлю с толстым дном заливаем масло так чтобы чебуреки в нем плавали. Это обязательное условие, если масло будет ниже уровня чебуреков, то они этим маслом пропитаются, а фритюр будет выталкивать его на верх и когда масло закипит -обжариваем.

Чебуреки стараемся налепить сразу много, потому что жарятся они мгновенно, где-то по 2-3 минуты с каждой стороны.

Готовый чебурек выкладываем сначала на салфетку, а затем уже перекладывает на блюдо.

Ангела за трапезой.