Пирог из теста холодной ферментации. Обед № 18

Name: Пирог из теста холодной ферментации. Обед № 18
Yield: 12 штук
Ingredients: Ингредиенты для теста:; муки в/с; молока; сахара; растопленного сливочного масла; соли; прессованных дрожжей (либо 7 г сухих); яичных желтка; Цедра одного лимона, либо ваниль; начинка по вашему выбору; колотая миндальная крошка для посыпки; сахарный песок для посыпки; яйцо для смазки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Olgrig

Это тесто - находка для хозяек. Во-первых, изделие из него получается очень вкусным,...

12 штук

Ингредиенты

Ингредиенты для теста:
муки в/с 500 г
молока 300 мл.
сахара 100 г
растопленного сливочного масла 100 г
соли 0,5 ч.л.
прессованных дрожжей (либо 7 г сухих) 20 г
яичных желтка 3
Цедра одного лимона, либо ваниль
начинка по вашему выбору
колотая миндальная крошка для посыпки
сахарный песок для посыпки
яйцо для смазки 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Я использовала мой апельсиновый сахар, тесто получилось очень ароматное растворяем дрожжи в теплом молоке добавляем остальные ингредиенты замешиваем липкое тесто ставим в теплое место, я ставлю в духовку на 40 гр. после того, как тесто поднимется, ставим в холодильник, а если погода позволяет, то и на балкон

Утром выпекаем, все, что вам захочется, я сделала вот так

Тесто у меня было вот такой консистенции, я его закрыла пленкой и вынесла на балкон.

Утром тесто осело, стало более плотным и я выложила его на посыпаный мукой стол. Работать с ним много проще и приятнее, чем с только что подошедшим тестом, да и вымешивать не надо, замесил, оставил и все. Утром испек. Долго не черствеет, нежное и очень ароматное. Обожаю его.

Для начинки взяла ореховые конфеты, для начинки косы взяла грецкие орехи, немного шоколада, замоченная сушеная клюква и лимонный сахарный песок.

Остаток от колобков сделала маленьким рулетиком с абрикосами После формирования пирога снова ставлю в теплое место на 40 минут смазываю яйцом посыпаю колотым миндалем посыпаю сахарным песком

Выпекала 50 минут при т 160 Гр Цельсия ну очень замечательный рецепт! Приятного аппетита!

...