Фетучини с мидиями

Name: Фетучини с мидиями
Yield: 2-3 порции
Ingredients: фетучини; свежие мидии; готовый томатный соус; лавровый лист; душистый горошек; прованские травы; сливочное масло; пармезан

Рецепт с фото пошаговый

Автор Helpa

В странах Средиземноморья очень популярны рецепты с морепродуктами, особенно с мидиями,...

30-40 минут

2-3 порции

Ингредиенты

фетучини 200-250 грамм

свежие мидии 300 грамм

готовый томатный соус 100 мл

лавровый лист 2 шт.

душистый горошек 6 шт.

прованские травы

сливочное масло 25 грамм

пармезан

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Промытые и очищенные мидии выложить в кастрюлю (или сковороду с высокими бортиками), добавить лавровый лист и душистый горошек, поставить на средний огонь и довести до готовности. Все моллюски должны открыться.

Одновременно поставить варить фетучини. Варить до полуготовности (2/3 указанного на упаковке времени). Откинуть на дуршлаг.

Готовые мидии выделяют большое количество собственного сока с ароматом моря. Его сливать не следует. Добавить томатный соус и прованские травы.

Добавить фетучини, перемешать так, чтобы паста оказалась на дне посуды. Заправить сливочным маслом и довести пасту до готовности на достаточно большом огне, чтобы жидкость практически исчезла. Выложить на тарелку и посыпать пармезаном.