Галет с цукини

Замесить песочное тесто: порубить холодное масло с мукой, солью, добавить яйцо или ледяную воду. Готовое тесто отправить в холодильник, примерно на час.

Разогреть духовку до 180°. Кабачок и сыр нарезать ломтиками. На пергаментной бумаге раскатать тесто, при необходимости присыпать мукой. В середину выложить внахлест цукини, оставляя примерно 2 см свободного теста по краям. Между ломтиками цукини вложить сыр, приправить, можно смазать растопленным сливочным маслом с медом.

Завернуть края теста и выпекать примерно 35 минут, пока тесто красиво не зарумянится. Перед подачей можно присыпать чили или красным перцем, либо сбрызнуть зелёным песто. Посыпать рукколой и нарезать на порции).

Бон аппетит!