Утка, фаршированная гречкой

Name: Утка, фаршированная гречкой
Ingredients: утка; гречки; репчатого лука; морковь; яйца; апельсина; мандарина; красного сухого вина; меда; горчицы; Растительное масло; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Маргарита Сорокина

Прекрасное блюдо для праздничного стола! Фаршированная утка, да ещё и в потрясающей...

Ингредиенты

утка 1

гречки 120 г

репчатого лука 1 головка

морковь 1

яйца 2

апельсина 2

мандарина 3

красного сухого вина 70 мл

меда 2 ст.л.

горчицы 2 ч.л.

Растительное масло

Соль

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Утку помыть, избавиться от "пеньков", обмакнуть бумажными полотенцами. Натереть утку солью и оставить при комнатной температуре.

Отварить до готовности гречку в подсоленной воде.

Морковь натереть на крупной тёрке, яйца отварить и нарезать кубиками, лук также нарезать кубиками.

На растительном масле обжарить лук и морковь до мягкости.

Смешать зажарку, яйца и гречку.

Начинить утку получившейся начинкой. Ножки и крылья обернуть фольгой. Отверстие зашить или заколоть зубочистками.

Приготовить глазурь: соединить сок апельсинов, мандаринов, вино, горчицу и мёд. Варить до загустения на медленном огне.

Переложить утку на противень и обмазать глазурью. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 50 минут. Затем полить утку, вытопившимся жиром, остальное слить.

Уменьшить температуру до 180 градусов, готовить ещё 70 минут, периодически смазывая утку глазурью. ‼️ За 15 минут до готовности снять с крыльев и ножек фольгу.

...