Тарт с малиной
Рецепт с фото пошаговый
Автор @recepty__eda
Нежный, вкусный тарт из классического песочного теста станет прекрасным дополнением к...
1 час 30 минут
6-8 порций
2
Ингредиенты
Для песочного теста:
пшеничной муки 300 г
сливочного масла 160 г
сахара 3 ст. л.
яичных желтка 2
сметаны 20% жирности 2 ст. л.
разрыхлителя 0.5 ст. л.
Растительное масло
соли щепотка
Для начинки:
свежей малины 300 г
сливок 33% 170 мл
яйца 2
картофельного крахмала 2 ст. л.
сахарной пудры 3 ст. л.
ванильного сахара 1 пакетик
Шаги приготовления
18
человек планируют готовить
1
Муку просеиваем на рабочую поверхность. Холодное масло нарезаем на мелкие кусочки и выкладываем его на муку. Добавляем разрыхлитель, сахар, 2 желтка, сметану и соль на кончике ножа. Быстро замешивать тесто руками. Сформированное тесто не должно прилипать к рукам. Скатать тесто в шар, обернув его пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
2
Тонко раскатать тесто примерно 0,5 мм. Форму для тарта смазать растительным маслом. Раскатанное тесто на форму, формируя основу для тарта с бортиками. Накройте основу тарта кругом, вырезанным из пекарской бумаги. Сверху посыпьте бобы или горох (это нужно для того чтобы основа не поднялась при выпекании). Поставьте в духовку, разогретую до 180 ℃ на 10 минут. Затем уберите бобы и выпекайте еще 5 минут.
3
Для начинки яйца смешайте с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Добавьте сливки, крахмал и перемешайте до однородности. Малину переберите, оставив ягоды для украшения тарта. Выложите малину на тарт и залейте кремом. Выпекайте тарт еще 30-35 минут (крем должен стать плотным, без трясущейся серединки). Если крем будет немного гореть прикройте тарт фольгой. Готовый тарт остудите и нарежьте на порционные кусочки украсив свежей малиной и по желанию мятой. Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.
4.841739
Эмоции 6
Подарите автору эмоцию!
2
1
1
2
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии 2
Похожие рецепты
Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!