Ляхм ба ажин или лахмаджун

Name: Ляхм ба ажин или лахмаджун
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6 порций
Ingredients: Для теста:; гр муки; растительного масла; сухих дрожжей; сахара; соли; теплой воды (может понадобиться чуть больше); Для начинки:; гр говядины; помидор; сладкого красного перца; перца чили (если любите острое); соли; дроблёной смеси перцев; оливкового масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана Ратта

#ливанскаякухня #лепешкисфаршем #национальнаякухня

2 часа

6 порций

Ингредиенты

Для теста:
гр муки 480
растительного масла 3 ст. л.
сухих дрожжей 1 ч. ложка
сахара 2-3 ч. ложки
соли 1 ч. ложка
теплой воды (может понадобиться чуть больше) 200 мл
Для начинки:
гр говядины 250
помидор 1
сладкого красного перца 1/2
перца чили (если любите острое) 1/2
соли Щепотка
дроблёной смеси перцев 0,5 ч. ложки
оливкового масла 1 столовая ложка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В миску просеять горкой муку, сделать углубление, добавить соль, дрожжи и масло, а затем добавить воду и начать месить тесто, оно должно быть мягким и податливым, не прилипать к рукам. Если воды мало - подлить немного. Оставить накрытым в тёплом месте на час - полтора.

Говядину пропустить через мясорубку с помидорами, сладким (либо острым) перцем, луком, всыпать перец и соль, влить оливковое масло и хорошо перемешать.

️Тесто обмять, разделить на 6 частей, сделать шарики.Накрыть плёнкой, чтоб они не заветрились. Из каждого шарика раскатать круг диаметром 20 см. На каждый кружок выкладывать столовую ложку начинки и распределять руками, вдавливая кончиками пальцев в тесто.

Выложить лепёшки при помощи лопатки на противень, застеленный пергаментом и отправить в разогретую до 200-т градусов духовку минут на 15-20 до зарумянивания. Затем достать из духовки и накрыть фольгой до остывания.