Вишневый сироп и вишня в сиропе

Вишню помыть под холодной водой, дать воде немного стечь. Положить вишню в широкую кастрюлю, пересыпать сахаром и налить воду. Поставить на средний огонь и, помешивая, дать сахару полностью раствориться. Довести до кипения и варить на минимальном огне 3-4 минуты, убрать с плиты. Пенку аккуратно снять, если есть. Дать полностью остыть. Повторить.

Когда сироп с ягодами полностью остынет после второго раза, вишню достать и переложить в стерилизованную, сухую банку (баночки и бутылочки стерилизовать в СВЧ или духовке). Сироп довести до кипения, снять с плиты, убрать пенку. Банку с вишней залить горячим сиропом и закатать. Остальной сироп перелить в подготовленные банки или бутылочки. Закрутить крышками, перевернуть вверх дном и убрать под "шубу" до полного остывания. Хранить в прохладном месте.