Кабачки фаршированные, тушёные

Name: Кабачки фаршированные, тушёные
Ingredients: кабачков цукини, подойдут круглые сорта:поварёнок,мячик,; Луковица (большая); Морковь (большая); Помидор (большой и 2 ст. л. томатной пасты); Фарш (лучше "домашний"); Рис (у меня пропаренный); майонеза или сметаны; батона; молока или воды (это для батона); чеснока; яйцо; Соль, перец и специи (главное не переборщить); Зелень, кр. перец и тд. и тп. Это для украшения; сливочного масла или 1/3 растительного

Рецепт с фото пошаговый

Автор Дмитрий Чащин

Ингредиенты

кабачков цукини, подойдут круглые сорта:поварёнок,мячик, 10 шт.

Луковица (большая) 1 шт.

Морковь (большая) 1 шт.

Помидор (большой и 2 ст. л. томатной пасты) 1 шт.

Фарш (лучше "домашний") 250-300 гр.

Рис (у меня пропаренный) 1/2-1/3 стакана

майонеза или сметаны 3-4 ст. л.

батона 2 кусочка

молока или воды (это для батона) 1/3 стакана

чеснока 4-5 зубчика

яйцо 1 шт.

Соль, перец и специи (главное не переборщить) на ваш вкус

Зелень, кр. перец и тд. и тп. Это для украшения

сливочного масла или 1/3 растительного ~100 гр.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

С кабачков срезаем место сухоцвета(чуть-чуть). Плодоножку срезаем побольше чтобы похоже было на бокал без ножки. Кожицу с кабачков можно не снимать. Чайной ложкой выбираем внутри всю мякоть (стенку оставляем 5-10мм). Мякоть натираем на крупной тёрке (можно и на мелкой, кому как нравится).

Рис ставим варится до полуготовности (чуть подсолить).

Берём фарш и добавляем в него яйцо, подостывший рис, соль, перец, половину чеснока, намокший в молоке батон вместе с молоком и половину мякоти кабачка. Хорошенько перемешать.

На глубокую (желательно) сковороду выкладываем половину заготовленного масла. Пассеруем лук до золотистой корочки. Половину выкладываем в фарш и опять его перемешиваем. В остатки лука на сковороду выложить морковь натёртую на тёрке, мелко нарезанный помидор, оставшуюся мякоть кабачков и оставшийся чеснок.

Минут 5-10 поджариваем и добавляем томатную пасту и майонез. Хорошо перемешать. 2-3 минуты тушить. После заливаем стакан воды и ещё тушить минут 5-10.

Берём наши кабачки и фаршируем. Затем казан, или утятницу, или кастрюлю ставим на медленный огонь. Растапливаем остатки масла. Выкладываем в казан кабачки и заливаем соусом со сковороды. (как стихи, в рифму)

Если кабачки немножко не покрыты соусом то это не страшно. Ну а если соуса мало то можно добавить воды (лучше кипячёной).

Добавляем специи, лавровый лист, СОЛЬ ПО ВКУСУ. Закрываем крышкой и тушим на маленьком огне 45-60 минут.

Вот такая вкусная красота получается!