Ливанские сфиха Баальбакии

Name: Ливанские сфиха Баальбакии
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 18 порций
Ingredients: Для теста:; Растительного масла; Сухих дрожжей; Сахара; Соли; Теплой воды (может понадобиться чуть больше); Для начинки:; Говядины; Больших помидора; Сладкий красный перец (если любите острое, то 1 перец чили); Соли (можно меньше или больше, по вашему вкусу); Дроблёной смеси перцев (чёрный, белый и зелёный); Гранатового соуса (по желанию)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана Ратта

#отпуск #Ливан 🇱🇧 #сфиха #ливанскаякухня #национальнаякухня #пирожки #выпечка

2 часа

18 порций

Ингредиенты

Для теста:
Растительного масла 100 мл
Сухих дрожжей 1 ст. л.
Сахара 1 ч. л.
Соли 1 ч. л.
Теплой воды (может понадобиться чуть больше) 200 мл
Для начинки:
Говядины 500 г
Больших помидора 2
Сладкий красный перец (если любите острое, то 1 перец чили) 1
Соли (можно меньше или больше, по вашему вкусу) 1 ч. л.
Дроблёной смеси перцев (чёрный, белый и зелёный) 1 ч. л.
Гранатового соуса (по желанию) 1 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В миску просеять горкой муку, сделать углубление, добавить соль, дрожжи и масло, а затем добавить воду и начать месить тесто, оно должно быть мягким и упругим. Если воды мало - подлить немного. Оставить накрытым в тёплом месте на час.

Говядину пропустить через мясорубку с помидорами, сладким (либо острым) перцем, луком, всыпать перец и соль, влить гранатовый соус (по желанию) и хорошо перемешать.

Тесто обмять, разделить на 2 части, скатать колбаски и разрезать каждую на 9 частей. Накрыть плёнкой, чтоб кусочки не заветрились. Из каждого кусочка раскатать круг диаметром 15 см. В середину каждого кружка выкладывать столовую ложку начинки и скреплять краешки в четырех местах, чтоб образовался квадрат.

Выложить сфиху на противень, застеленный пергаментом и отправить в разогретую до 200-т градусов духовку минут на 20-25 до зарумянивания. Затем достать из духовки и можно накрыть фольгой до остывания.

Подавать полностью остывшими, по желанию посыпав обжаренными кедровыми орешками и поливая сверху сметаной.

Всем приятного аппетита! 🌹

...