Восточная кухня Ливанская кухня

Ливанские сфиха Баальбакии

Name: Ливанские сфиха Баальбакии
Yield: 18 порций
Ingredients: Для теста:; растительного масла; сухих дрожжей; сахара; соли; теплой воды (может понадобиться чуть больше); Для начинки:; гр говядины; больших помидора; сладкий красный перец (если любите острое, то 1 перец чили); соли (можно меньше или больше, по вашему вкусу); дроблёной смеси перцев (чёрный, белый и зелёный); гранатового соуса (по желанию)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана Ратта

#отпуск #Ливан 🇱🇧 #сфиха #ливанскаякухня #национальнаякухня #пирожки #выпечка

2 часа

18 порций

Ингредиенты

Для теста:
растительного масла 100 мл
сухих дрожжей 1 столовая ложка
сахара 1 чайная ложка
соли 1 чайная ложка
теплой воды (может понадобиться чуть больше) 200 мл
Для начинки:
гр говядины 500
больших помидора 2
сладкий красный перец (если любите острое, то 1 перец чили) 1
соли (можно меньше или больше, по вашему вкусу) 1 чайная ложка
дроблёной смеси перцев (чёрный, белый и зелёный) 1 чайная ложка
гранатового соуса (по желанию) 1 столовая ложка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В миску просеять горкой муку, сделать углубление, добавить соль, дрожжи и масло, а затем добавить воду и начать месить тесто, оно должно быть мягким и упругим. Если воды мало - подлить немного. Оставить накрытым в тёплом месте на час.

Говядину пропустить через мясорубку с помидорами, сладким (либо острым) перцем, луком, всыпать перец и соль, влить гранатовый соус (по желанию) и хорошо перемешать.

Тесто обмять, разделить на 2 части, скатать колбаски и разрезать каждую на 9 частей. Накрыть плёнкой, чтоб кусочки не заветрились. Из каждого кусочка раскатать круг диаметром 15 см. В середину каждого кружка выкладывать столовую ложку начинки и скреплять краешки в четырех местах, чтоб образовался квадрат.

Выложить сфиху на противень, застеленный пергаментом и отправить в разогретую до 200-т градусов духовку минут на 20-25 до зарумянивания. Затем достать из духовки и можно накрыть фольгой до остывания.