Восточная кухня Ливанская кухня

Сайадих или Рыба с рисом по- ливански | Sayadieh 🇱🇧

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Сайадих или Рыба с рисом по- ливански | Sayadieh 🇱🇧

Name: Сайадих или Рыба с рисом по- ливански | Sayadieh 🇱🇧
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 8 порций
Ingredients: Для рыбы:; Филе белой рыбы (напр. треска, окунь, палтус); Кумин; Порошок паприки; По вкусу соль, перец; Масло для жарки; Для риса:; Рис басмати; Лук репчатый; Томатная паста; Корица; Куркума; Кумин; Чёрный перец; Соль; Масло для жарки; Для подачи:; Петрушка; Лимон

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

Сайадих - это блюдо родом из Сирии и Ливана. Оно представляет собой сковороду с...

50 мин

8 порций

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

151

0 %

Белки

13 г

*0 %

Жиры6 г

0 %

Углеводы

16 г

0 %

Сахар

2 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

46 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Для рыбы:
Филе белой рыбы (напр. треска, окунь, палтус) 900 г
Кумин 1 ч. л.
Порошок паприки 1 ч. л.
По вкусу соль, перец
Масло для жарки
Для риса:
Рис басмати 2 чаш.
Лук репчатый 3-4 шт.
Томатная паста 70 г
Корица 1/2 ч. л.
Куркума 1/2 ч. л.
Кумин 1 ч. л.
Чёрный перец 1/2 ч. л.
Соль 1/2 ч. л.
Масло для жарки
Для подачи:
Петрушка 2 ст. л.
Лимон 1 шт.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Рис замочите на 20 мин., а затем хорошо промойте.

Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на разогретом масле до золотистого цвета. Это займёт около 15 мин.

1 горсть лука отложите в сторону. Остальной лук пробейте в блендере вместе с томатной пастой, чашкой воды и всеми специями для риса.

Вылейте смесь в ту же сковороду, в которой жарился лук. Туда же добавьте рис. Долейте ещё +/- 2 чашки воды (жидкость должна быть на 2,5 см выше риса), накройте крышкой и варите 15-20 мин до готовности риса. Мешать не стоит! Рис должен быть «хрустящим» и рассыпчатым! Тут я сплоховала … не долила достаточное количество воды 😔

Рыбу нарежьте крупными кусочками и обваляйте в смеси специй для рыбы. Обжарьте рыбу на разогретом масле с обеих сторон до готовности.

На рис выложите рыбу, сверху отложенный лук и посыпьте нарубленной петрушкой. Подавайте блюдо прям в сковороде с ломтиками лимона. Приятного аппетита!

...