Булгур с овощами в мультиварке

Очищаем и нарезаем кубиком размером 1 на 1 см небольшой молодой кабачок. Если кабачок у вас крупный, отрежьте от него четверть и удалите семена, так как в зрелых овощах они становятся очень твердыми, затем нарежьте оставшуюся мякоть кубиком.

Чашу мультиварки смазываем оливковым маслом и отправляем в нее кабачок. Очищаем и нарезаем таким же кубиком небольшой баклажан. Отправляем нарезанный баклажан в мультиварку.

Моем и режем на кусочки помидор. Можно снять с помидора кожицу. Сверху у помидора сделайте ножом крестообразный надрез и опустите 🍅помидор на несколько секунд в кипяток. Помидор очистить. Кладем помидор в чашу мультиварки.

Зеленый (у меня в этот раз был жёлтый) перец моем и разрезаем пополам. Удаляем семена и плодоножку. Нарезаем перец небольшими кусочками. Отправляем его к остальным овощам.

Засыпаем в чашу мультиварки булгур. Иногда рекомендуется булгур предварительно обжарить в растительном масла. Сделать это можно перед приготовлением в режиме "жарка", а затем уже закладывать овощи.

Заливаем овощи и булгур водой, в которой предварительно растворяем чайную ложку соли. Включаем режим плов и... уходим. Через полчаса наше блюдо нужно перемешать.

А в самом конце, когда программа приготовления закончит работу и включится режим "подогрев", добавьте к овощам измельченную дольку чеснока. И добавьте ароматные травки, предварительно нарезанные мелко - петрушку, кинзу, мяту (у мяты нужно брать только листочки), зеленый лук.

Так же добавьте лимонный сок. Перемешайте блюдо, закройте крышку мультиварки и дайте ему потомиться еще 5-10 минут в режиме "подогрев". Тогда крупа и овощи пропитаются ароматами чеснока (который, в то же время, не успеет свариться), лимона и трав, которые, разумеется, вы можете заменять по вкусу - например, добавив в блюдо укроп, тархун или базилик. Подавайте овощи с булгуром, посыпав их свежей зеленью. Приятного аппетита!