Торт Графские развалины. Но не в классическом варианте

Яйца хорошо взбить вместе с сахаром и ванилином до бела и пышности, масса должна увеличиться в три раза, а то и в четыре. Затем добавить просеянную муку и какао, всё хорошо перемешать. В самом конце добавить соду, гашёную уксусом, снова всё хорошо перемешать.

Тесто вылить в форму, застеленную пергаментом и отправить в хорошо разогретую заранее!!! духовку при t°180 на 30 минут. Спустя время достать бисквит и остудить в перевёрнутом виде прямо в форме. Остывший бисквит освободить от формы. Разрезать на два коржа, один возьмём для основы, а затем на кубики.

✓ Светлый корж выпекается по такой же технологии и рецепту как и тёмный только вместо 120 гр. муки и какао берёте просто 150 гр. муки.

Для крема: сметана 600 гр. Сахарная пудра 3 ст. ложки. Смешать сметану и сахарную пудру. Сгущёнка 4-5 ст. л. Грецкие орехи для украшения 200 гр.

Горький шоколад 4 кубика. Когда торт уже будет собран, шоколад растопить на водяной бане в целлофановом пакете, срезать уголок и полить торт.