Острый  соус "Огонек"

Перед тем как приготовить приправу из помидоров, хрена и чеснока, подготовить продукты. Помидоры выбирайте сладкие, спелые, порезать дольками. Чеснок почистить. Хрен помыть, очистить, мелко нарезать. Теперь его нужно измельчить. Если будете это делать через мясорубку - тогда вместе с помидорами и чесноком, так как хрен может забить мясорубку.

Перекрутить через мясорубку помидоры хрен и чеснок. Выложить все это в кастрюлю добавить по вкусу соль, перемешать. Затем еще раз попробовать на соль и остроту. При необходимости добавить еще соль. Если очень остро, добавить помидоры. Поставьте кастрюлю на сильный огонь, и после закипания, огонь убавить до минимума. Поварить 10-15 минут и выключить огонь. Горячую массу разливаем в стерильные банки и закатываем крышками.