Выпечка Пирог

Нежнейший Яблочный пирог "облака"

Name: Нежнейший Яблочный пирог "облака"
Yield: 8 порций
Ingredients: Песочное тесто:; Желтки; Мука цельнозерновая; Сах. заменитель; Ванильный сахар; Соли; Сливочное масло; Разрыхлитель; Яблочная начинка:; Яблоки; Цедра лимона; Сах. заменитель; Взбитые белки:; Белки; Лимонный сок; Соль; Ванильный сахар; Сах. заменитель

Рецепт с фото пошаговый

Автор Inna Muzyka

Поверьте мне, это один из самых нежных и ароматных яблочных пирогов 😋 Он просто тает...

1,30 минут

8 порций

Ингредиенты

Песочное тесто:

Желтки 3 шт

Мука цельнозерновая 130 г

Сах. заменитель по вкусу

Ванильный сахар 10 г

Соли щепотка

Сливочное масло 90 г

Разрыхлитель 1/2 чайной ложки

Яблочная начинка:

Яблоки 1200 гр

Цедра лимона 1 чайная ложка

Сах. заменитель по вкусу

Взбитые белки:

Белки 3 шт

Лимонный сок 1 чайная ложка

Соль щепотка

Ванильный сахар 10 гр

Сах. заменитель по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для теста: Смешать все ингредиенты. Замесить мягкое, нежное тесто, долго не вымешиваем, собрать воедино, положить в пакетик и отправить в холодильник.

Яблоки очищаем от кожицы и сердцевинок. Натираем на крупной терке, добавляем цедру лимона и сахар.зам Варим 15-20 минут, постоянно помешивая. Нужно выпарить влагу из яблок, добавив корицы. Дайте пюре полностью охладиться.

Белки взбиваем со щепоткой соли, лимонным соком до пенки. Потом постепенно добавляем сахар и ванильный сахар, взбиваем до устойчивых пик.

Форму выстилаем пергаментом. Тесто разделяем на 2/3 и 1/3. Раскатываем большую часть тесто по диаметру формы. Важно! предварительно запечь в духовке в течение 10 минут. Можно пропустить этот шаг, но тогда пирог нужно чуть дольше выпекать, чтобы основа успела пропечься.