Нежнейший Яблочный пирог "облака"

Name: Нежнейший Яблочный пирог "облака"
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 8 порций
Ingredients: Песочное тесто:; Желтки; Мука цельнозерновая; Сах. заменитель; Ванильный сахар; Соли; Сливочное масло; Разрыхлитель; Яблочная начинка:; Яблоки; Цедра лимона; Сах. заменитель; Взбитые белки:; Белки; Лимонный сок; Соль; Ванильный сахар; Сах. заменитель

Рецепт с фото пошаговый

Автор Inna Muzyka

Поверьте мне, это один из самых нежных и ароматных яблочных пирогов 😋 Он просто тает...

1,30 минут

8 порций

Ингредиенты

Песочное тесто:
Желтки 3 шт
Мука цельнозерновая 130 г
Сах. заменитель по вкусу
Ванильный сахар 10 г
Соли щепотка
Сливочное масло 90 г
Разрыхлитель 1/2 чайной ложки
Яблочная начинка:
Яблоки 1200 гр
Цедра лимона 1 чайная ложка
Сах. заменитель по вкусу
Взбитые белки:
Белки 3 шт
Лимонный сок 1 чайная ложка
Соль щепотка
Ванильный сахар 10 гр
Сах. заменитель по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для теста: Смешать все ингредиенты. Замесить мягкое, нежное тесто, долго не вымешиваем, собрать воедино, положить в пакетик и отправить в холодильник.

Яблоки очищаем от кожицы и сердцевинок. Натираем на крупной терке, добавляем цедру лимона и сахар.зам Варим 15-20 минут, постоянно помешивая. Нужно выпарить влагу из яблок, добавив корицы. Дайте пюре полностью охладиться.

Белки взбиваем со щепоткой соли, лимонным соком до пенки. Потом постепенно добавляем сахар и ванильный сахар, взбиваем до устойчивых пик.

Форму выстилаем пергаментом. Тесто разделяем на 2/3 и 1/3. Раскатываем большую часть тесто по диаметру формы. Важно! предварительно запечь в духовке в течение 10 минут. Можно пропустить этот шаг, но тогда пирог нужно чуть дольше выпекать, чтобы основа успела пропечься.

На тесто выкладываем остывшую яблочную начинку, потом взбитые белки. Сверху натираем оставшееся тесто.

Выпекаем около 35-45 минут при температуре 180 градусов, верх прикрыть фольгой.

...