Вяленые помидоры

Некрупные помидоры типа "Сливка" разрезать на 2-4 части. Плотно уложить на противень (подстелить коврик, пекарскую бумагу или фольгу). Посолить, посыпать сухими специями. У меня "Итальянские травы с солью" и сухая душица (она ж орегано) с дачи.

Отправляем противень с помидорами в разогретую до 100 градусов духовку, и оставляем со слегка приоткрытой дверкой на 4-6 часов, всё зависит от духовки. Я повялил их так 3,5 часа, а потом ещё на час отключил низ, и включил верх в духовке, а потом на полчаса верх с конвекцией. Помидоры не надо засушивать как сухофрукты, мякоть немного должна чувствоваться. С приоткрытой дверцей духовки температура приблизительно 80-90 градусов. Мне хватило 5 часов.

После этого противень достать из духовки, помидоры ещё слегка присыпать Итальянскими травами, дать им остыть и разложить их по чистым, сухим небольшим банкам, чередуя слоя помидор лепестками свежего тонко нарезанного чеснока. Каждую банку доверху залить растительным маслом на свой вкус, закрыть крышками и убрать в холодильник. Вкусная закуска, добавка к бутербродам или мясу готова. Приятного.....