Соус из крыжовника

Name: Соус из крыжовника
Ingredients: крыжовника; укропа, петрушки; мяты; очищенного грецкого ореха; чеснока; большой острый перец; сахара; зёрен горчицы; зёрен кориандра; Соль; воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Дарья Дюкова

#заготовки2020

Ингредиенты

крыжовника 1 кг

укропа, петрушки 100 грамм

мяты 30 грамм

очищенного грецкого ореха 100 грамм

чеснока 1 большая головка

большой острый перец 1

сахара 3 столовых ложки

зёрен горчицы 1 чайная ложка

зёрен кориандра 1 чайная ложка

Соль по вкусу

воды 100 мл

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Ягоды промываем, плодоножки не удаляем. Наливаем воду в кастрюлю. Перекладываем ягоды в кастрюлю. Добавляем сахар, воду. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим 10 минут, помешивая. Взбиваем погружным блендером до состояния пюре.

В блендере измельчить чеснок, зелень, перец, горчицу, кориандр и орехи. Добавляем в кастрюлю с крыжовником, все хорошо перемешиваем. Варим ещё 10 минут, помешивая, затем солим по вкусу.

Баночки под соус стерилизуем. Отлично подойдут небольшие баночки до 250 мл. Я их и крышки промываю с содой. Затем ставлю в холодную духовку, включаю 100° и жарю около 10 минут.

Разливаем по стерилизованным баночкам, закрываем крышками, укутываю пледом до полного остывания. Храним в тёмном прохладном месте.

...