Вяленые томаты с пряностями

Помидоры тщательно моем и немного подсушиваем от лишней влаги. Разрезаем вдоль пополам и чайной ложкой выбираем плодоножку вместе с семечками (это нам пригодится в других рецептах, например для изготовления помидор в собственном соку). Раскладываем половинки помидор на решетке сушилки и сушим примерно 12-15 часов до состояния мягкости, но чтобы не превратились бы в чипсы.

Листья свежего базилика промываем, подсушиваем на полотенце и раскладываем на дно стерильных банок. Выкладываем плотно готовые томаты, пересыпаем смесью "Прованских трав", заливаем банки под самое горлышко горячим, но не кипящим растительным маслом. Закрываем прокипяченными крышками, проверяем на герметичность и убираем на хранение в холодильник до того момента, когда захочется их съесть.