Плов

Мясо нарезать небольшими кусочками.

Лук нарезать полукольцами.

Морковь нарезать брусочками.

В большом количестве растительного масла обжарить мясо до золотистого цвета.

К мясу добавить лук,потушить минут 5.

Добавить морковь. Тушить в течение 5–7 минут (крышкой не накрывать).

Добавить зиру, куркуму. Посолить, поперчить. Перемешать.

Налить воду так, чтобы она покрывала мясо.  Накрыть крышкой. Тушить в течение 35–40 минут (на среднем огне).

В холодной воде 5–6 раз промыть рис. (Пока вода не станет прозрачной).

Всыпать рис (с мясом НЕ перемешивать!). Разровнять.

Аккуратно влить горячую или теплую воду так, чтобы она покрывала рис на 2 см.  Немного посолить.  Накрыть крышкой. Варить до тех пор, пока рис не впитает воду.

В серединку положить чеснок, вдавить его в рис.  Деревянной палочкой сделать отверстия (рис и мясо не перемешивать) для выхода пара. Готовить под крышкой до готовности (около 20–25 минут).

При подаче все перемешать.

Приятного аппетита!❤️