Картофельные котлетки с луковым соусом

Картофель очистить и поставить варить, когда вода закипит, посолить и варить до готовности.

С готового картофеля сливаем воду, добавляем нарезанный укроп, сливочное масло и растираем толкушкой в пюре. Когда картофель чуть-чуть остынет, добавляем яйцо и хорошенько перемешиваем.

Формируем котлетки, обваливаем в панировочных сухарях и обжариваем на сковороде с двух сторон до золотистой корочки.

Для соуса, лук режем полукольцами и обжариваем на сливочном масле до прозрачного состояния, перекладываем в небольшую кастрюльку, добавляем немного воды, соль и столовую ложку сметаны, накрываем крышкой и тушим на небольшом огне 5-10 минут. Муку разводим в небольшом количестве воды и добавляем к луку постоянно помешивая, после этого добавляем оставшуюся сметану. Соус готов. Приятного аппетита!!