Морские гребешки с грибным кремом 🦪

Name: Морские гребешки с грибным кремом 🦪
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 3 порции
Ingredients: Крупный сахалинский гребешок; Чеснок; Тимьян; Сливочное масло; По вкусу перец крупного помола, соль; Каперсы маринованные; Микс салатов "белая дача"; Л сок лимона; Л сок лайма; Л оливковое масло; Крем; Грибы шампиньоны; Сливки не жирные (15%); Мука пшеничная (по желанию, если будет слишком жидкое)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила Кириевская

#страны #азия #отпуск #морскиегребешки #деликатес

30 минут

3 порции

Ингредиенты

Крупный сахалинский гребешок 10 шт.
Чеснок 4 зуб.
Тимьян 1/2 ч. л.
Сливочное масло 70 г
По вкусу перец крупного помола, соль
Каперсы маринованные
Микс салатов "белая дача"
Л сок лимона 1 стак.
Л сок лайма 1 стак.
Л оливковое масло 1 стак.
Крем
Грибы шампиньоны 500 г
Сливки не жирные (15%) 200 мл
Мука пшеничная (по желанию, если будет слишком жидкое) 1 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Очищенное мясо гребешка размораживаем 1-2 часа при комнатной температуре, выкладываем на бумажное полотенце чтобы ушла лишняя жидкость.

Гребешки солим и перчим (крупно молотым перцем) с двух сторон.

Обжариваем чеснок на сливочном масле, добавляем гребешки. Жарим 2 минуты на одной стороне (это максимум) и две на другой, не больше, иначе гребешки превратятся в резиновые шайбы.☝️

Гребешки снимаем с огня, поливаем сливочным маслом, которое осталось после жарки гребешков.

Поджарим в сковороде грибы, солим, перчим по вкусу, приправляем щепоткой тимьяна, добавляем нежирные сливки, немного потомить, снять с огня. Измельчить в блендере.

Выложим морские гребешки на тарелку и добавим к ним маринованные каперсы и микс салатов.

Берём по 1 ст. л. сока лимона, лайма и оливкового масла, натираем цедру лайма 1/2 шт, перемешиваем, сбрызгиваем гребешки.

Грибной крем выкладываем в тарелку для соуса, подаем к гребешкам. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 🙏👩‍🍳

...