Морские гребешки с грибным кремом 🦪

Очищенное мясо гребешка размораживаем 1-2 часа при комнатной температуре, выкладываем на бумажное полотенце чтобы ушла лишняя жидкость.

Гребешки солим и перчим (крупно молотым перцем) с двух сторон.

Обжариваем чеснок на сливочном масле, добавляем гребешки. Жарим 2 минуты на одной стороне (это максимум) и две на другой, не больше, иначе гребешки превратятся в резиновые шайбы.☝️

Гребешки снимаем с огня, поливаем сливочным маслом, которое осталось после жарки гребешков.

Поджарим в сковороде грибы, солим, перчим по вкусу, приправляем щепоткой тимьяна, добавляем нежирные сливки, немного потомить, снять с огня. Измельчить в блендере.

Выложим морские гребешки на тарелку и добавим к ним маринованные каперсы и микс салатов.

Берём по 1 ст. л. сока лимона, лайма и оливкового масла, натираем цедру лайма 1/2 шт, перемешиваем, сбрызгиваем гребешки.

Грибной крем выкладываем в тарелку для соуса, подаем к гребешкам. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 🙏👩‍🍳