Чизкейк Нью Йорк 🍰

Основа: Все печенье превращаем в крошку мелкую, добавляем растопленное масло и тщательно перемешиваем. Берём форму выкладываем в неё печенье и формируем бортики и дно нашего чизкейка. Ставим в духовку разогретую на 160’ на 10 минут. Затем остужаем.

Переходим к начинке. Для этого разминаем наш сыр ложкой или венчиком. Добавляем сахарную пудру и ванильный сахар. Все хорошо перемешиваем. Берём яйца и по одному его добавляем в нашу сырную смесь, в результате должна получится гладкая начинка похожая на мягкое масло. Добавляем сливки и взбиваем. Наша начинка готова.

Вернёмся обратно к форме, оборачиваем ее фольгой чтобы в форму не попала вода,чизкейк будет готовится на водяной бане. Перекладываем начинку в форму и разглаживаем. Делаем водяную баню: в противень ставим нашу форму и наливаем горячую воду можно с крана. Ставим в духовку разогретую при 160’ на 1 час может чуть меньше или больше(зависит от духовки) чтобы проверить готов ли чизкейк достаточно просто его немного толкнуть и если серединка содрогается как желе, значит все готово.

Духовку немного приоткрываем и даём чизкейку остыть около 1 часа, после достаём его на стол и даём ещё отдохнуть. Чизкейк готов, можно поставить его в духовку, холодным он намного вкуснее. Сверху можно покрыть порошком какао или оставить так. Приятного аппетита☕️.