Чизкейк «Нью-Йорк»

Печень измельчить в крошку любым удобным для вас способом (блендер, пакет и скалка) Сливочное масло растопить в микроволновке и добавить к печенью. Смешать до однородности.

В форме для выпекания формируем корж с бортиками и убираем в холодильник на 30 минут.

Готовим крем. В чашу добавляем сыр, перемешиваем и добавляем по 1 яйцу, это важно, после каждого яйца медленно перемешиваем крем, это нужно, чтобы избежать пузырьков воздуха в креме. Добавляем сахар и сливки, перемешиваем до однородности.

Достаём корж, вливаем крем, разравниваем, обязательно простучать форму и обернуть внешнюю сторону формы фольгой. Ставим на противень, на второй противень наливаем на дно воды и ставим на самый низ духовки. Выпекаем 60-75 минут при 160 гр. нижний нагрев.

Проверить готовность очень просто, в радиусе 5-7 см. середина чизкейка должна трястись как желе, когда вы подвинете форму.

Остужайте сначала при открытой духовке, потом 30 минут при комнатной температуре и в идеале на 10-12 часов в холодильник. И только после, снимаете форму.

Украсьте по желанию свежими ягодами❤️ Приятного аппетита, приготовление ооочень простое. Попробуйте! У вас получится!