Галета с баклажанами, помидорами и адыгейским сыром 🍆🍅🧀🥧

Муку просеять, добавить натертое или нарезанное сливочное масло, порубить. Добавить творог и желток, замесить мягкое тесто. Завернуть в пищевую пленку и убрать на час в холодильник.

Баклажаны и помидоры нарезать кружочками. Или, если овощи маленькие, как у меня, то половинками. Лук нарезать кольцами или полукольцами. Баклажаны замочить на полчаса в соленой воде. Слить. Отжать.

Достать тесто, выложить на присыпанную мукой пекарскую бумагу. Раскатать круг диаметром 26-28 см. Натереть на тесто адыгейский сыр. На середину выложить начинку, отступив от краев 3-4 см. Посолить по вкусу. Завернуть края. Смазать бортики белком, присыпать кунжутом.

Поставить в заранее разогретую до 180 гр духовку на 25 минут, до зарумянивания галеты.

Остудить на бумаге на решетке.

Приятного аппетита!