Клубничное варенье🍓😍⠀

1. Клубнику тщательно перебрать, оторвать листики и хорошо промыть. Хорошо, если ягоды будут небольшими, но в том случае, если ягоды крупные, их можно разрезать пополам.⠀ 2. Ягоды выложить в глубокую эмалированную ёмкость, засыпать сахаром и оставить на 4-6 часов.⠀ За это время клубника пустит сок.⠀

3. По истечении времени ёмкость с клубникой поставить на небольшой огонь, довести до кипения, стараясь слегка помешивать лопаточкой, чтобы сахар не прилип ко дну, а лучше всего встряхивать или покачивать чашку с двух сторон.⠀ 4. Как только варенье начнет закипать, добавить к нему лимонный сок, перемешать деревянной лопаточкой.⠀ Лимонный сок помогает загустить варенье и сделать его менее приторным.⠀

5. Варить клубнику от момента закипания пять минут, при этом постоянно снимая пену.⠀ 6. После чего посуду убрать с огня и, немного остудив, накрыть чистой тканью. Оставить варенье выстаиваться до полного остывания (около 10 часов).⠀ ⠀ Важно: Варенье варю 3 раза. Делаю это для того, чтобы ягоды не разварились в пюре, а сохранили свою форму и аромат.⠀ ⠀ Второй и третий раз варю также, пять минут после закипания.⠀

Остудить, разлить в банки и закрыть. А как придут холода, заварить чай, достать варенье, и наслаждаясь согреваться❤⠀