Лазанья

Name: Лазанья
Ingredients: листов лазанья; Пармезан или любой другой твёрдый сыр; Соус мясной; фарш любой; крупная луковица; средняя морковь; стебли сельдерея; ст л Томатная паста; Соль; по вкусу Специи (у меня итальянские травы); Соус бешамель; молоко; масло сливочное; ст л мука; по вкусу Соль, перец; Мускатный орех

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Рыбкина

#отпуск #европа #италия 🇮🇹 обожаю итальянскую кухню : все эти пасты, ризотто,...

Ингредиенты

листов лазанья Упаковка

Пармезан или любой другой твёрдый сыр

Соус мясной

фарш любой 500-700 г

крупная луковица 1

средняя морковь 1

стебли сельдерея 4-5 шт

ст л Томатная паста 5

Соль

по вкусу Специи (у меня итальянские травы)

Соус бешамель

молоко 1 л

масло сливочное 70 г

ст л мука 2

по вкусу Соль, перец

Мускатный орех

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Готовим мясной соус. Для этого обжариваем фарш, добавляем к нему мелко порезанный лук и сельдерей и натертую морковь. Обжариваем все вместе. Затем добавляем томатную пасту и примерно 0.5 л воды, соль,, специи и тушим около часа на медленном огне. Можно дольше тушить, в Италии обычно такие соусы тушат по 4 - 6 часов. Чем дольше тушите, туи вкуснее соус.

Для бешамеля обжариваем на сухой сковороде на среднем огне муку до золотистого цвета, добавляем к ней масло. Как только масло растает вливаем молоко и увариваем до загустения.

Сборка : в прямоугольную форму на дно налить чуть соуса бешамель, затем кладём листы лазаньи (я покупаю такие, которые не требуют предварительной варки), далее соус бешамель, мясной соус, сыр, листы лазаньи, бешамель и так выкладываем все слои. Последний должен быть слой сыра.

Готовить в духовке при 200 градусах 25-35 минут.