Утиная грудка по-гонконгски с рисом

Рис басмати высыпать в глубокую миску, тщательно промыть под струей воды.

На плиту поставить кастрюлю, налить в неё воду, посолить, всыпать промытый рис. Варить рис до готовности. Готовый рис откинуть на дуршлаг, дать воде стечь.

Подготовить филе утиной грудки. Обрезать лишнюю кожу, но всю кожу срезать не надо. Должен получиться ровный пласт: утиное мясо с кожей. Порезать филе на кусочки шириной 2 см.

Разогреть сухую сковороду. Выложить кусочки утки на сковороду кожей вниз. Жарить до золотистой корочки, затем перевернуть. Добавить в сковороду стручки зелёного гороха. Перемешать.

Кинзу измельчить. В пиалку насыпать семена кунжута, добавить кинзу и влить соевый соус. Целые семена кориандра раздавить ножом и добавить в соус. Приправить чёрным перцем и солью.

Готовый соус вылить в утку. Плиту убавить на средний разогрев. Перемешать, пару минут дать утке пропитаться соусом и насытиться вкусами.

На тарелку выложить рис, с одной стороны выложить кусочки утки, с другой стороны стручки зелёного гороха.

Утиная грудка по-гонконгски с рисом готова. Можно подавать. Приятного аппетита!

Видео приготовления смотрите на канале «На моей кухне» 👉🏼 Утиная грудка по-гонконгски с рисом