Кабачки фаршированные рисом и тушенкой

Рис заранее отварить до полуготовности и остудить.

Лук и чеснок очистить и мелко нарезать.

Кабачки помыть и разрезать вдоль на половинки, так, чтобы получились лодочки. Ложкой удалить мякоть.

Мякоть кабачков порубить и обжарить с луком на сковороде со сливочным маслом в течение 5 мин, затем добавить отварной рис и горошек, влить воду, посолить и тушить пока не выпарится вся жидкость.

Из тушенки удалить жир и жидкость. Мясо мелко нарезать и выложить в сковороду, посыпать рубленым чесноком, перемешать и снять с огня.

Выложить лодочки из кабачков в форму или противень. Наполнить начинкой. Посыпать тертым сыром, накрыть форму фольгой и запекать 15 мин в духовке, заранее разогретой до 220 С, затем снять фольгу и подержать в духовке еще 5-10 мин, чтобы подрумянился сыр.

Приятного аппетита!