Рататуй

📌Помидоры переворачиваем плодоножкой вниз и делаем сверху неглубокие крестообразные надрезы так, чтобы только прорезать кожицу. Лук нарезаем мелким кубиком.

📌В кипяток кладем помидоры на 3-5 мин.

📌Перец запекаем в духовом шкафу при 200°, 12-15 мин. Через 5-6 мин переворачиваем. (Можно использовать рукав для запекания).

Подготавливаем основу: 📌Режем овощи на кольца 2-4 мм

📎Подбираем овощи таким образом, чтобы они были одного размера при разрезе на кольца.

Готовим заправку: 📌Чеснок трем на терке или давим, смешиваем масло, специи и чеснок. 📌С помидор и перца снимаем кожу, режем мелким кубиком.

📌В разогретую сковороду с маслом выкладываем лук, обжариваем до прозрачности, добавляем нарезанные овощи, солим, перчим, тушим 7-10 мин, на среднем огне.

📌Выкладываем соус в емкость для запекания, сверху выкладываем овощи, чередуя цукини, баклажан, помидор пока не закончатся овощи или место в емкости😁.

📌Обмазываем заправкой. 📌Накрываем фольгой. 📌Помещаем в разогретую духовку до 190° на 1 час, после чего снимаем фольгу и еще на 20-25 мин.

Вуаля, Рататуй готов😉🍽 Приятного аппетита!😊 Полная версия этого видео и не только, смотрите на моем Ютуб Канале ShuvShow