Консервированные томаты

В первую очередь нужно вымыть банки и крышки, постерилизовать любым удобным способом по 15 минут каждую (или в духовке 15-20 минут).

Пока банки и стерилизуются, вымыть томаты, сложить в удобную ёмкость и пусть стечёт лишняя вода.

Далее вымыть болгарский перец, удалить плодоножки, семена и нарезать дольками.

Чеснок очистить, вымыть и переложить в тарелку.

Зелёный укроп вымыть, нарезать произвольно, сложить в тарелку.

Как только все баночки и крышки готовы, сложить в них все подготовленные ингредиенты и специи.

Затем уложить томаты.

Далее нужно закипятить воду и залить кипятком томаты, накрыть крышкой и оставить на 10 минут.

Затем слить воду и повторить второй раз процедуру.

Пока отдыхают томаты, приготовить рассол. В чистую кастрюлю влить воду, добавить соль, сахар, лимонную кислоту, всё перемешать и довести до кипения.

Как только закипит рассол, залить томаты и закрутить крышки.

Затем закупоренные банки укутать в одеяло и оставить до полного остывания примерно на сутки.

Остывшие банки вытащить из одеяла и убрать в прохладное место для хранения. Приятного аппетита. 😋