Кабачки фаршировнные грибами и гречкой

Name: Кабачки фаршировнные грибами и гречкой
Yield: 6 порций
Ingredients: средний кабачок; средняя морковь; средняя луковица; лесных грибов (можно замороженных); отваренной гречневой каши; сметаны; немного сыра; соль, перец; растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Дубовицкая

Когда все кабачки уже сорваны, и нужно найти им применение, хочу предложить приготовить...

6 порций

Ингредиенты

средний кабачок
средняя морковь 1
средняя луковица 1
лесных грибов (можно замороженных) 200 г
отваренной гречневой каши 5-6 столовых ложек
сметаны 6 чайных ложек
немного сыра
соль, перец
растительное масло

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Кабачок вымыть, почистить и отрезать поперек кружки около 2-2,5 см (у меня 6 штук). Вынуть мякоть с семечками.

Грибы обжарить на растительном масле (если грибы замороженные, предварительно разморозить и отжать от жидкости). Лук и морковь почистить. Лук мелко нарезать, морковь натереть на мелкой терке. Добавить к грибам и обжарить. Добавить гречку, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.

Положить кабачки в форму, заполнить начинкой. Смазать сметаной, накрыть фольгой и отправить в разогретую духовку примерно на 30-35 минут (проверьте готовность кабачков). Достать кабачки, посыпать сыром, натертым на мелкой терке. Отправить обратно в духовку (без фольги) под гриль на время, пока сыр не зарумянится. Если начинка вдруг осталась, советую приготовить с ней "глазунью", это очень вкусно!