Фаршированный перец

Делаем фарш, для этого прокручиваем мясо через мясорубку, через нее же - лук (1 шт) и морковь (1 шт). Солим, добавляем черный перец, я ещё добавляю чабрец, орегано и базилик, но и без них хорошо. Добавляем заранее отваренный рис, хорошенько перемешиваем.

В приготовленную кастрюлю наливаем немного подсолнечного масла, обжариваем 1 мелко порезанную луковицу, слегка, затем добавляем 1 протертую на крупной тёрке морковь, когда морковь станет мягкой - укроп и петрушку, свежую или сушёную. Затем - через минуту - лавровый лист, 2 шт., и томатной пасты грамм 100, или эквивалентное количество размятых помидоров, шкурку можно не снимать.

Даём прожариться минут 3 - 5, добавляем кипящей воды примерно 0,5 литра, пусть провалится ещё минуты 3.

Укладываем фаршированные перцы в кастрюлю, если жидкость не вровень с ними - добавляем немного кипятка. Варим 30 минут на слабом огне.

Можно уже кушать😁. Если останется фарш, сделайте фрикадельки и положите сверху перцев, как у меня на фото.