Домашние вареники с картошкой 🤤

Картофель очистим, ставим на огонь, после закипания подсаливаем и варим до готовности.

Лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Оставьте 1/2часть лука чтобы добавить его потом к готовым вареникам.

Когда картофель сварится, делаем из него пюре, добавляем лук и перемешиваем. Кто не любит лук, делайте без лука.

Смешиваем яйцо, сахар и соль. Все хорошо взбиваем вилкой или венчиком. Добавляем стакан воды, опять перемешиваем.

Высыпаем муку понемногу. Когда всю муку высыпали вымешиваем тесто руками, накрываем полотенцем и оставляем подниматься на 10-15 минут. При необходимости добавляйте муку, пока тесто не перестанет липнуть к рукам.

Раскатываем тесто и с помощью стакана делаем одинаковые кружочки.

Готовим вареники: раскладываем начинку на каждый кружочек и формируем вареники.

Ставим на огонь кастрюльку с водой, доводим до кипения, немного подсаливаем воду, опускаем туда вареники и готовим на среднем огне 3-5 минут.

Подавайте горячие вареники с картошкой своим близким со сметанкой, майонезом, сливочным маслом, зеленью или любыми другими соусами (на ваше усмотрение). Мы любим с жареным луком поэтому добавляем лук. Всем приятного аппетита!