Вареники с картошкой и жареным луком

Name: Вареники с картошкой и жареным луком
Ingredients: яйцо; соли; воды; мука (сколько возьмёт тесто); картошки; средних луковицы; сахара; чёрный перец; растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина

Вареники у меня ассоциируются с детством, когда мы приезжали летом на дачу в деревню к...

Ингредиенты

яйцо 1

соли 1 ч. л.

воды 1 стакан

мука (сколько возьмёт тесто)

картошки 1 кг

средних луковицы 3

сахара 1 ч. л.

чёрный перец

растительное масло

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В глубокую миску разбиваем яйцо, добавляем соль, воды, перемешиваем. Затем частями добавляем муку, когда сложно будет мешать вилкой, переносим тесто на стол и замешивает тесто, по необходимости добавляя муку. Оно должно получится эластичное и не липнут к рукам. Накрываем тесто полотенцем или пакетом и даём отдохнуть 15-20 минут.

Для начинки лук нарезаем кубиками обжариваем на растительном масле до прозрачности, затем прибавляем огонь и слегка золотим его. Солим, перчим, чуть присыпаем сахаром. Картофель отвариваем в подсоленной воде до готовности, сливаем воду и разминает толкушкой. Добавляем лук и все тщательно перемешиваем, даём полностью остыть.

Тесто раскатываем в тонкий пласт, стаканом вырезаем кружки и лепим вареники.

Для заморозки вареники с двух сторон слегка обваливаем в муке и выкладываем на застеленный пакетом и присыпанный мукой поднос (доску). Как вареники замерзнут перекладываем их в пакет или контейнер. Приятного аппетита! 🌸