Молочная курица

Куриное филе помыть, хорошо обсушить бумажным полотенцем. Очень хорошо обвалять филе в приправе. Оставить филе отдохнуть минут 30. Налить молоко в кастрюлю, насыпать в него соль, довести молоко до кипения. Опустить в молоко филе, досчитать до 60. Затем сразу снять кастрюлю с плиты, накрыть крышкой и хорошо укутать ее толстым полотенцем, пледом, чем угодно. Наша задача устроить курице пропарку, чтобы молоко очень медленно остывало. Лучше это сделать вечером, чтобы филе простояло ночь.

Не волнуйтесь, филе не будет сырое! Я тоже переживала первый раз. Филе получается невероятно нежное и сочной. Очень вкусно с любым соусом. Я люблю с соусом ЦАХТОН, т. к вкус чеснока прекрасно дополняет курицу.