Суп-пюре из красной чечевицы

Name: Суп-пюре из красной чечевицы
Ingredients: Поджарка; подкопченного карбонада; подкопченной свиной грудинки; ст л растительного масла; репчатого лука; Бульон; базового бульона (у меня есть в рецептах), можно просто вода; картофель; морковь; болгарский перец; красной чечевицы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Самборская 🌳 ✈️

Легкий в приготовлении, очень вкусный суп с тонким ароматом копченостей.

Ингредиенты

Поджарка
подкопченного карбонада 80 г
подкопченной свиной грудинки 130 г
ст л растительного масла 5
репчатого лука 100 г
Бульон
базового бульона (у меня есть в рецептах), можно просто вода 1,5 л
картофель 235 г
морковь 100 г
болгарский перец 100 г
красной чечевицы 300 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Отмеряю 300 г красной чечевицы, несколько раз промываю водой, до прозрачности, оставляю чечевицу в чистой воде. Готовлю поджарку: мелко нарезаю лук, грудинку и карбонад.

На сковороде с небольшим количеством растительного масла обжариваю лук и грудинку, добавляю карбонад. Очищенные, вымытые картофель и морковь крупно нарезаю и выкладываю в кастрюлю с закипевшим бульоном (водой). Отвариваю 10-15 минут на среднем огне.

Добавляю перец, еще 10 минут, добавляю чечевицу, с которой предварительно слила воду. Добавляю кипяченную воду, довожу до закипания, добавляю поджарку и варю до готовности чечевицы, минут 10. Перебиваю овощи и чечевицу погружным блендером, добавляю кипяток до верха кастрюли, она у меня 3,8 л. Солю по вкусу, довожу до закипания. Настаиваю минут 15-20 и подаю на стол. Хорошо к этому супу подавать сушеные сухарики.

Можно приготовить более бюджетный или диетический вариант-исключить копчености и поджарку, варить суп на воде...

...