Галетное печенье без сахара, глютена, яиц, казеина!

Смешать сухие ингредиенты.

Я отмеряла стопкой, так как на этой кухне не оказалось более подходящей тары))).

Добавить масло, молоко, замесить тесто. Оно будет все равно прилипать к рукам. Скатать шар, положить под крышкой или плёнкой. Пусть "отдохнет" 15-20 минут.

Сухофрукты промыть, залить кипятком, чтобы размякли. Еще раз промыть, порезать. Изюм откинуть на полотенце, чтобы обсушить.

Тесто вы можете разделить на три части, как сделала я. В первую часть я не добавляла сухофрукты, хотела попробовать вкус пресных галет. Во вторую часть замешала сухофрукты. В третью изюм. Здесь вы можете экспериментировать! Добавить кокосовую стружку, орехи, яблоки, любые семечки... Отруби, ягоды, подсластитель или наоборот, специи. На мой вкус нужно либо класть достаточно изюма, чтобы были сладкие, либо делать больше солёные со специями, чтобы макать в соусы.

Стол промазать маслом (мука не поможет раскатывать), противень смазать также маслом. Поставить греться духовку на 180 градусов. Тем временем раскатать тесто потоньше. Оно будет прилипать слегка к скалке и столу. Стопкой я вырезала медальончики. От стола аккуратно поддевала ножом. Можно было бы и руками их разминать, но мне нравится, когда печенье гладкое. Выложить на противень. Печь 25 минут.

По истечении времени лист достать, дать остыть галетам, переложить в чашечку. Мой фаворит - с изюмом для чаепития. И солёные для соуса. В следующий раз я хочу попробовать в солёные добавить сушеные томаты. И вместо кунжут положить подсолнечник. Буду рада вашим экспериментам! Делитесь находками вкусов).