Кабачки острые на зиму

Name: Кабачки острые на зиму
Ingredients: Кабачки; Морковь; Петрушка; Перец болгарский; Укроп; Перец острый; Лук; Чеснок; Уксус 9%; Растительное масло; Черный молотый перец; Сахар; Соль; Кориандр молотый

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алена на кухне

Ингредиенты

Кабачки 500 гр
Морковь 1 шт
Петрушка 1/2 пучка
Перец болгарский 2 шт
Укроп 1 пучок
Перец острый 1 шт
Лук 1 шт
Чеснок 1 головка
Уксус 9% 2 ст.л
Растительное масло 3,5 ст.л
Черный молотый перец 1/2 ч.л
Сахар 2 ст.л
Соль 1/2 ст.л
Кориандр молотый 1 ч.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Морковь, сладкий перец, лук очистить и помыть. Кабачок помыть.

На тёрке для корейской моркови натереть морковь и кабачок. Перец и лук порезать соломкой. Сложить овощи в чашку.

Порезать укроп, петрушку, чеснок почистить, пропустить через пресс, острый перец мелко порезать и отправить к овощам. Добавить черный молотый перец, соль, сахар, кориандр, масло растительное и уксус. Все хорошо перемешать и оставить на 4 часа. Салат надо помешивать каждый час.

Салат разложить в стерильные банки, добавить маринад, прикрыть крышками.

На дно кастрюли положить полотенце, поставить банки и залить водой по плечики. Поставить на огонь и довести на среднем огне до кипения и стерилизовать 20 минут. Затем достать банки и закатать банки, перевернуть и укутать до полного остывания.

...