Завтрак Обед

Песочное пирожное с шоколадной начинкой, орехами и миндалём

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Песочное пирожное с шоколадной начинкой, орехами и миндалём

Name: Песочное пирожное с шоколадной начинкой, орехами и миндалём
Yield: 35 порций
Ingredients: Тесто:; Муки; Порошка для выпечки; Сахара; Ванили или немного эссенсии 1 палочка; Мягкого сливочного масла; Яйцо (немного молока, если тесто окажется сухим); Начинка:; Панировочных несолёных сухарей (можно заменить сухой бисквитной крошкой из печенья, прекрасно подойдет савоярди); Грецких орехов; Миндальных орехов; Какао; Сахара; Рома или кофейного ликера; Крепкого холодного кофе без сахара

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Шляховая

Это пирожное из книги болгарского кондитера Марии Гайковой "Кондитерские изделия"....

35 порций

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

453

0 %

Белки

9 г

*0 %

Жиры29 г

0 %

Углеводы

43 г

0 %

Сахар

26 г

0 %

Клетчатка

4 г

0 %

Холестерин

86 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Тесто:
Муки 2 стак.
Порошка для выпечки 1/2 ч. л.
Сахара 1 стак.
Ванили или немного эссенсии 1 палочка
Мягкого сливочного масла 300 г
Яйцо (немного молока, если тесто окажется сухим) 1
Начинка:
Панировочных несолёных сухарей (можно заменить сухой бисквитной крошкой из печенья, прекрасно подойдет савоярди) 350-400 г
Грецких орехов 200 г
Миндальных орехов 100 г
Какао 8 ст. л.
Сахара 2 стак.
Рома или кофейного ликера 120 мл
Крепкого холодного кофе без сахара 2 стак.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Смешать ингредиенты для теста, замесить, собрать в комок и поставить холодильник, пока готовите начинку.

Орехи раздавить в крупную крошку.

Все ингредиенты для начинки хорошо размешать, последним вливать кофе 1 стакан и дать постоять минут 10. Если начинка будет густая и сухая, влить постепенно второй стакан кофе. Начинка должна быть жидковатой.

Раскатать из теста кружки, уложить в формочки, ложечкой заполнить начинку и поставить в духовку на 180 гр на 25-30 мин : начинка не должна быть сухой, а слегка влажной.

Вынуть из формочки, остудить и посыпать сахарной пудрой.

Если Вы всё же пересушили верх, есть выход. Разведите кофейный ликер или ром с крепким кофе и полейте чайной ложечкой сверху, накройте крышкой и дайте постоять. Но это на крайний случай. Пирожные получаются мягкие, шоколадные с ореховым привкусом - очень вкусно!

...